
لب المانجو والمركّز
لب معقَّم عند 16 °Brix، ومركّز عند 28–30 °Brix، وقاعدة مشروب جاهز للشرب (RTS)
من 2 إلى 30 طناً من الفاكهة في الساعة
تسعة عشر خطاً لمعالجة الأغذية، مُهندَسة انطلاقاً من المادة الخام. كل خط منها معروض هنا مع مخطط التدفق والميزان الكتلي وجدول المعدات والطاقات الإنتاجية الفعلية — قبل أن تتحدث إلى أي شخص.
GEM Foodtech هي قسم معالجة الأغذية في Gem Drytech Systems LLP، كولكاتا — شركة هندية مصنّعة ومصدّرة لمعدات معالجة الأغذية والمصانع بنظام تسليم المفتاح منذ عام 1999، ولديها أكثر من 112 منشأة مُركَّبة في أربع قارات.
أخبرنا عن مشروعك القادم في مجال المعالجة.
يفتح كل خط أدناه على صفحته الخاصة مع مخطط التدفق وجدول مراحل العملية والميزان الكتلي وجدول المعدات — إضافة إلى حاسبة مردود يمكنك تشغيلها على كميتك الخاصة.
لب المانجوالفواكه
معجون الطماطمالفواكه
الفلفل الحارالتوابل
البصل والثومالخضروات
البطاطسالخضروات
الكسافاالمحاصيل الجذرية
موز الجنة (بلانتين)المحاصيل الجذرية
الأناناسالفواكه
الزنجبيل والكركمالتوابل
الكاجوالمكسرات
البازلاء الخضراء وIQFالخضروات
الأرزالحبوب
الذرةالحبوب
الأملا (عنب الثعلب الهندي)الفواكه
الرمانالفواكه
التوابلالتوابل
دقيق اليامالمحاصيل الجذرية
الكاكاوالمكسرات / الحبوب
زيت الفول السودانيالمكسرات / البذور الزيتية
لب معقَّم عند 16 °Brix، ومركّز عند 28–30 °Brix، وقاعدة مشروب جاهز للشرب (RTS)
من 2 إلى 30 طناً من الفاكهة في الساعة

معجون بالكسر الساخن 28–30 °Brix، ومعجون بالكسر البارد، وكاتشب، وصلصة، وهريس
من 5 إلى 60 طناً من الطماطم في الساعة

فلفل حار مجفف كامل، ورقائق، ومسحوق، وفلفل حار منزوع السيقان، ومادة خام للراتنج الزيتي (أوليوريزين)
من 500 kg إلى 10 أطنان من الفلفل الحار الطازج في الساعة

بصل مجروش، ومقطّع، ومفروم، وحبيبات، ومسحوق؛ بصل مقلي؛ رقائق ثوم ومسحوق ثوم
من 1 إلى 20 طناً من البصل الخام في الساعة

رقائق مقلية (شيبس)، وبطاطس مقلية (أصابع)، ورقائق بطاطس مجففة، وحبيبات، ونشا
من 500 kg إلى 10 أطنان من البطاطس في الساعة

دقيق كسافا عالي الجودة، وشرائح مجففة، ونشا طبيعي، وغاري (garri)
من 1 إلى 25 طناً من الجذور في الساعة

حبيبات الكاكاو (نيبس)، وسائل الكاكاو، وزبدة الكاكاو، ومسحوق كاكاو طبيعي ومُقلوَن
من 0.25 إلى 5 أطنان من حبوب الكاكاو في الساعة

زيت فول سوداني مرشّح، وزيت معصور على البارد، وكُسب الفول السوداني
من 0.5 إلى 10 أطنان من القرون في الساعة
مصنع المعالجة في جوهره آلة لتحقيق المردود تحمل تكلفة رأسمالية. يعطي تجفيف البصل من 12 إلى 13 kg من المنتج لكل 100 kg من المادة الخام. ويحتاج معجون الطماطم إلى 5.6 أطنان من الثمار لإنتاج طن واحد. ويعطي الكاجو 22% لبّاً والباقي قشرة.
هذه الأرقام موجودة في كل صفحة من هذا الموقع، لأن دراسة الجدوى المبنية على مردودات متفائلة تفشل في السنة الأولى مهما كانت جودة المعدات. نفضّل أن تراجع حساباتنا قبل أن توقّع على أي شيء.
تُجرى الاختبارات التجريبية في وحدتنا التجريبية في كولكاتا على مادتك الخام. وتحصل على البيانات سواء اشتريت المصنع أم لا.
وسنعود إليك بمخطط التدفق ونموذج المردود ورقم تقديري للميزانية، عادةً خلال أسبوع.
كلاهما. تصنّع GEM Foodtech آلات منفردة — غسّالات، وأجهزة سلق، ومجففات، ومستخلصات لب، ومقالي صناعية، وأنفاق تجميد IQF — في منشأتها الخاصة في كولكاتا، وتسلّم خطوطاً متكاملة بنظام تسليم المفتاح من دراسة الجدوى والاختبار التجريبي حتى التركيب والتشغيل التجريبي وتدريب المشغّلين.
أكثر من 112 منشأة مُركَّبة في الهند والفلبين وإندونيسيا وفيتنام وسريلانكا والولايات المتحدة وأفريقيا وأمريكا اللاتينية، مع التشغيل التجريبي في الموقع وتدريب المشغّلين ضمن التوريد.
أرسل المادة الخام والمنتجات المستهدفة والطاقة الإنتاجية عبر نموذج الاستفسار. تحصل على مخطط تدفق العملية وجدول المعدات ورقم تقديري للميزانية، خلال أسبوع عادةً.
نعم. أرسل نحو 20 kg من المادة الخام إلى الوحدة التجريبية في كولكاتا. نشغّلها ونقيس المردود الفعلي ومنحنى التجفيف والجودة، ونرسل إليك البيانات سواء اشتريت المصنع أم لا.