الرئيسية / خطوط المعالجة / الكسافا
دقيق الكسافا والشرائح المجففة والنشا
دقيق كسافا عالي الجودة، وشرائح مجففة، ونشا طبيعي، وغاري (garri)
خط دقيق الكسافا والشرائح المجففة والنشا من GEM Foodtech، كولكاتا، الهند — بطاقة إنتاجية من 1 إلى 25 طناً من الجذور في الساعة، ومردود نهائي 28% من المادة الخام الداخلة، يُسلَّم كمصنع بنظام تسليم المفتاح مع التركيب والتشغيل التجريبي في جميع أنحاء العالم.
الواقع التجاري
تتلف الكسافا خلال 48 ساعة من الحصاد، وتحتوي على غليكوسيدات سيانوجينية يجب خفضها. السرعة ونزع الماء هما عاملا التحكم الأساسيان: فكل نقطة رطوبة يزيلها المكبس تكلّف جزءاً يسيراً مما تكلّفه النقطة نفسها عند إزالتها في المجفف.

مخطط تدفق العملية
مُعدّ للتهيئة القياسية. ويُعاد رسمه وفق مزيج منتجاتك وطاقتك الإنتاجية وموقعك.
جدول مراحل العملية
كل مرحلة مع المعدات التي تنفّذها، ومعيار التشغيل، ونقطة التحكم التي تحدد الجودة.
| # | المرحلة | المعدات | المعيار التشغيلي | نقطة التحكم |
|---|---|---|---|---|
| 01 | الاستلام والوزن | رافع صناعي | تُعالَج الجذور خلال 24 ساعة | الطزاجة عند الاستلام |
| 02 | الغسيل والتقشير | مقشّرة كاشطة أو بالبخار | غسّالة مقشّرة دوّارة | إزالة القشر والتربة |
| 03 | البشر أو التقطيع إلى شرائح للتجفيف | مقطّعة شرائح ومكعبات ومبشرة | مبشرة للدقيق، ومقطّعة شرائح للشرائح المجففة | ضبط حجم الجسيمات بما يناسب التجفيف |
| 04 | نزع الماء | عصّارة، مكبس هيدروليكي أو لولبي | مكبس هيدروليكي أو لولبي حتى رطوبة 45–50% | خفض السيانيد وتقليل الحمل الحراري |
| 05 | السحق | مطحنة ومسحقة | كسّارة كتلة الكبس قبل التجفيف | تغذية حرة الانسياب إلى المجفف |
| 06 | التجفيف | مجفف حزامي ونظام تجفيف | مجفف حزامي أو ومضي حتى رطوبة 10–12% | درجة البياض والرطوبة الآمنة |
| 07 | الطحن والنخل | منخل اهتزازي ومُدرِّجة | مطحنة مطرقية، 100–150 mesh | نعومة الدقيق وفق المواصفات |
| 08 | التعبئة والتغليف | خط التعبئة وإحكام الإغلاق والتغليف | أكياس 25 أو 50 kg مع كشف المعادن | التحكم في الرطوبة والأجسام الغريبة |
الميزان الكتلي
على أساس 1,000 kg من المادة الخام. غيّر الكمية بالطن أدناه فيُعاد احتساب الجدول بأكمله.
| المرحلة | الناتج، kg/h | المردود | الفاقد، kg/h | أين يذهب الفاقد |
|---|---|---|---|---|
| الجذور الطازجة المستلمة | 1,000 | 100% | 0 | — |
| بعد الغسيل والتقشير | 800 | 80% | 200 | القشر إلى العلف أو الغاز الحيوي |
| بعد البشر | 790 | 79% | 10 | فاقد المناولة |
| بعد الكبس | 440 | 44% | 350 | سائل الكبس، مع إمكانية استرداد النشا |
| دقيق مجفف برطوبة 11% | 280 | 28% | 160 | الماء المتبخّر |
المنتجات الثانوية: القشر وسائل الكبس إلى الغاز الحيوي أو استرداد النشا؛ وألياف كتلة الكبس تُجفَّف كعلف.
جدول المعدات
الآلات الأساسية لهذا الخط. ويُضاف النقل والخزانات ونظام التنظيف في المكان (CIP) والمرافق بما يناسب مخطط المصنع.
| المعدات | نطاق الطاقة الإنتاجية | الوظيفة |
|---|---|---|
| رافع صناعي | المناولة | يرفع المادة الخام أو المغسولة بين الطوابق دون إحداث كدمات. |
| مقشّرة كاشطة أو بالبخار | التحضير | أسطوانة كاشطة من الكاربورندوم أو مقشّرة بخارية بنظام الدفعات مع وعاء تبخير ومضي. |
| مقطّعة شرائح ومكعبات ومبشرة | التحضير | شرائح أو مكعبات أو أصابع أو مجروش خشن متجانسة — هندسة القطع تحدد زمن التجفيف. |
| عصّارة، مكبس هيدروليكي أو لولبي | الفصل | تعصر العصير من الثمار المهروسة؛ وتخرج كتلة الكبس إلى التجفيف أو العلف. |
| مطحنة ومسحقة | تقليل الحجم | طحن مطرقي أو دبوسي أو بالتبريد العميق إلى مش (رقم المنخل) متحكَّم به. |
| مجفف حزامي ونظام تجفيف | التجفيف | التجفيف متعدد المناطق وفق منحنى تجفيف متحكَّم به — الكفاءة الأساسية لدى GEM. |
| منخل اهتزازي ومُدرِّجة | الفصل | فصل بالمناخل إلى درجات؛ ويعود الحجم الزائد إلى المطحنة. |
| خط التعبئة وإحكام الإغلاق والتغليف | التعبئة والتغليف | الوزن والتعبئة وإحكام الإغلاق وكشف المعادن والتعبئة في الصناديق. |
أسئلة نتلقاها عن هذا الخط
كيف تتم معالجة السيانيد؟
يخفض البشر والكبس والتجفيف مجتمعةً المحتوى السيانوجيني إلى ما دون حد Codex بكثير. والكبس هو المرحلة التي تؤدي الجزء الأكبر من هذا العمل، وهو سبب إضافي لعدم تجاوزها.
دقيق أم نشا؟
يستخدم الدقيق الجذر كاملاً ويحتاج ماءً أقل. أما النشا فيحقق سعراً أعلى للطن لكنه يتطلب استخلاصاً وفصلاً ومحطة أكبر بكثير لمياه الصرف الصناعي.
ما نطاق الطاقة الإنتاجية الذي يغطيه خط الكسافا؟
تغطي التصميمات القياسية من GEM Foodtech من 1 إلى 25 طناً من الجذور في الساعة. وتُصمَّم الطاقات الأكبر حسب الطلب — فالحجم المناسب يحدده إمداد المادة الخام على مدار الموسم، لا القيمة الاسمية.
هل يُورَّد هذا الخط كمصنع متكامل بنظام تسليم المفتاح؟
نعم. يُسلَّم خط دقيق الكسافا والشرائح المجففة والنشا من البداية إلى النهاية — دراسة الجدوى، واختبار تجريبي على مادتك الخام، والهندسة، والتصنيع في كولكاتا، والتركيب، والتشغيل التجريبي، وتدريب المشغّلين — أو كآلات منفردة تناسب مصنعاً قائماً.
هل تريد تسعير هذا الخط وفق كميتك؟
أرسل مواصفات المادة الخام والطاقة الإنتاجية المستهدفة. تحصل على مخطط التدفق وجدول المعدات ورقم تقديري للميزانية.