معالجة زيت الفول السوداني

يُعصر الزيت المعصور على البارد دون تحميص وعند درجة حرارة منخفضة؛ فيحتفظ بنكهة خفيفة طبيعية ويُباع بسعر أعلى، لكنه يعطي زيتاً أقل لكل طن. أما التحميص أو التهيئة بالبخار قبل الكبس فيعطي زيتاً أكثر ورائحة مكسرات أقوى. وتشغّل مصانع كثيرة الطريقتين معاً وتبيع لعملاء مختلفين.

تترك المعصرة اللولبية نحو 6–8% من الزيت في الكُسب. ويمكن للاستخلاص بالمذيبات خفض هذه النسبة إلى قرابة 1%، لكنه مصنع مستقل أكبر حجماً له متطلباته الخاصة من السلامة ورأس المال. ومعظم المعاصر متوسطة الحجم تبيع الكُسب إلى مصنع استخلاص بالمذيبات أو كعلف بدلاً من إنشاء مصنع خاص بها.

يبدأ الأفلاتوكسين في الحقل وفي المخزن عندما تبقى القرون رطبة. جفّف القرون إلى رطوبة تخزين آمنة قبل التخزين، وحافظ على المخزن جافاً ومهوّى، وأزل اللبّ المتعفّن والضامر عند التدريج. ويتركّز الأفلاتوكسين في الكُسب، لذلك سيفحصه مشترو الأعلاف.