الرئيسية / خطوط المعالجة / الأرز
معالجة الأرز والشلب
الأرز الكامل، الأرز المكسور، النخالة، القشر، أرز مسلوق جزئياً
خط معالجة الأرز والشلب من GEM Foodtech، كولكاتا، الهند — بطاقة إنتاجية من 2 إلى 30 طن من الشلب في الساعة، ومردود نهائي 55% من المادة الخام الداخلة، يُسلَّم كمصنع بنظام تسليم المفتاح مع التركيب والتشغيل التجريبي في أي مكان في العالم.
الواقع التجاري
يتحدد مردود الأرز الكامل في المجفف لا في المضرب. فتجفيف الشلب بسرعة مفرطة يُحدث تشققات في الحبة تظهر على شكل كسر بعد ثلاث آلات لاحقة، وكل نقطة كسر خسارة مباشرة في السعر. والتجفيف المتحكَّم به على مراحل هو أعلى معدات المصنع كله عائداً على الاستثمار.
مخطط تدفق العملية
مُعدّ للتهيئة القياسية. ويُعاد رسمه وفق مزيج منتجاتك وطاقتك الإنتاجية وموقعك.
جدول مراحل العملية
كل مرحلة مع المعدات التي تنفّذها، ومعيار التشغيل، ونقطة التحكم التي تحدد الجودة.
| # | المرحلة | المعدات | المعيار التشغيلي | نقطة التحكم |
|---|---|---|---|---|
| 01 | الاستلام والتنظيف الأولي | مُدرِّجة وفارزة حسب الحجم | فاصل حجارة وشافط هوائي | إزالة القش والحجارة والشوائب الخفيفة |
| 02 | التجفيف | مجفف حزامي ونظام تجفيف | تجفيف على مراحل، نزع الرطوبة بحد أقصى 1%/h، 24 → 14% | منع التشقق وحماية الأرز الكامل |
| 03 | السلق الجزئي للشلب، اختياري | طبّاخ بخاري ومهيّئ | نقع، معالجة بالبخار، تجفيف | الاحتفاظ بالعناصر الغذائية وصلابة الحبة |
| 04 | نزع القشر | قاشرة وآلة نزع القشرة | قاشرة بالأسطوانات المطاطية | إزالة القشر وخروج الأرز البني |
| 05 | الفصل | مُدرِّجة وفارزة حسب الحجم | فاصل الشلب | إعادة الشلب غير المقشور |
| 06 | التبييض والتلميع | ملمّعة ومبيّضة | ملمّعة كاشطة ثم ملمّعة احتكاكية | درجة التبييض وفق المواصفات |
| 07 | التدريج | مُدرِّجة وفارزة حسب الحجم | مُدرِّجة حسب الطول وفارزة لونية | فصل الأرز الكامل عن المكسور |
| 08 | التعبئة والتغليف | خط التعبئة وإحكام الإغلاق والتغليف | الوزن والتعبئة في أكياس، 25 أو 50 kg | دقة الوزن والرطوبة |
الميزان الكتلي
على أساس 1,000 kg من المادة الخام. غيّر الكمية بالطن أدناه فيُعاد احتساب الجدول بأكمله.
| المرحلة | الناتج، kg/h | المردود | الفاقد، kg/h | أين يذهب الفاقد |
|---|---|---|---|---|
| الشلب المستلم | 1,000 | 100% | 0 | — |
| بعد التنظيف والتجفيف | 860 | 86% | 140 | الرطوبة والشوائب المُزالة |
| الأرز البني بعد نزع القشر | 690 | 69% | 170 | القشر، 20%، إلى وقود للمرجل |
| بعد التلميع | 630 | 63% | 60 | النخالة، 6%، إلى استخلاص الزيت |
| الأرز الكامل | 550 | 55% | 80 | الأرز المكسور، 8%، يُباع على حدة |
المنتجات الثانوية: يغذّي القشر مرجل المصنع نفسه بالوقود، وتذهب النخالة إلى استخلاص زيت نخالة الأرز — وكلاهما إيراد حقيقي لا نفايات.
جدول المعدات
الآلات الأساسية لهذا الخط. ويُضاف النقل والخزانات ونظام التنظيف في المكان (CIP) والمرافق بما يناسب مخطط المصنع.
| المعدات | نطاق الطاقة الإنتاجية | الوظيفة |
|---|---|---|
| مُدرِّجة وفارزة حسب الحجم | الفصل | تفصل حسب الحجم أو الكثافة النوعية قبل المعالجة أو بعدها. |
| مجفف حزامي ونظام تجفيف | التجفيف | التجفيف متعدد المناطق وفق منحنى تجفيف متحكَّم به — الكفاءة الأساسية لدى GEM. |
| طبّاخ بخاري ومهيّئ | المعالجة الحرارية | التهيئة بالبخار قبل فصل القشرة الصلبة أو إنتاج الرقائق أو التجفيف. |
| قاشرة وآلة نزع القشرة | الفصل | تكسّر القشرة وتفصلها عن اللبّ في الكاجو والبازلاء والذرة. |
| ملمّعة ومبيّضة | التشطيب | تشطيب سطحي للأرز والكركم وما يماثلهما من السلع المجففة. |
| خط التعبئة وإحكام الإغلاق والتغليف | التعبئة والتغليف | الوزن والتعبئة وإحكام الإغلاق وكشف المعادن والتعبئة في الصناديق. |
أسئلة نتلقاها عن هذا الخط
ما مدى تأثير معدل التجفيف في المردود؟
إزالة أكثر من نقطة مئوية واحدة تقريباً من الرطوبة في الساعة تسبّب التشقق. والفرق بين مجفف متحكَّم به ومجفف عنيف يبلغ عادةً خمس إلى ثماني نقاط في مردود الأرز الكامل.
هل يكفي القشر لتشغيل المرجل البخاري؟
في معظم المضارب نعم. فالقشر بقيمة حرارية تقارب 3,000 kcal/kg، وبنسبة 20% من وزن الشلب، يغطي عادةً حمل التجفيف والسلق الجزئي مع فائض.
ما نطاق الطاقة الإنتاجية الذي يغطيه خط الأرز؟
تغطي التصاميم القياسية من GEM Foodtech من 2 إلى 30 طن من الشلب في الساعة. أما الطاقات الأكبر فتُصمَّم حسب الطلب — فالحجم الصحيح يحدده توافر المادة الخام على مدار الموسم، لا القيمة الاسمية.
هل يُورَّد هذا الخط كمصنع متكامل بنظام تسليم المفتاح؟
نعم. يُسلَّم خط معالجة الأرز والشلب من البداية إلى النهاية — دراسة الجدوى، واختبار تجريبي على مادتك الخام، والهندسة، والتصنيع في كولكاتا، والتركيب، والتشغيل التجريبي، وتدريب المشغّلين — أو على شكل آلات منفردة تناسب مصنعاً قائماً.
هل تريد تسعير هذا الخط وفق كميتك؟
أرسل مواصفات المادة الخام والطاقة الإنتاجية المستهدفة. تحصل على مخطط التدفق وجدول المعدات ورقم تقديري للميزانية.