Gbaguda
Ìyẹ̀fun gbaguda tí ó ní ìdára gíga, gàrí, sítáṣì àti wẹ́wẹ́ gbígbẹ
Ilé-iṣẹ́ ìṣelọ́pọ̀ oúnjẹ fún àwọn olùṣelọ́pọ̀ Nigeria: gbaguda, tòmátì, ìrẹsì, ọ̀gẹ̀dẹ̀ àgbagba, mángò, ata wẹ́wẹ́, atalẹ̀, kaṣú àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Láti ìgbàwọlé dé ọjà tí a ti dì, a ṣe ìlànà, ìdọ́gba ìwọ̀n àti ẹ̀rọ papọ̀.
Ìyẹ̀fun gbaguda tí ó ní ìdára gíga, gàrí, sítáṣì àti wẹ́wẹ́ gbígbẹ
Ìwẹ̀ iṣu, bíbó èèpo, ìgé wẹ́wẹ́, ìbòmi-gbígbóná, ìgbígbẹ àti lílọ ìyẹ̀fun
Ìwẹ̀nùmọ́, ìsè-díẹ̀, ìgbígbẹ àti ìsopọ̀ lílọ
Ìpẹ̀kẹ̀rẹ̀ àgbagba, ìyẹ̀fun àti wẹ́wẹ́ gbígbẹ
Ìmúdání kaṣú, ìbọ́ èèpo, ìgbígbẹ èkùrọ́ àti ìpíndíwọ̀n
Ìwẹ̀, ìgé wẹ́wẹ́, ìgbígbẹ àti lílọ
Ìwẹ̀nùmọ́ ẹ̀wà kòkó, ìyan, ìfẹ́ èèpo kúrò, lílọ àti ìṣelọ́pọ̀ ìyẹ̀fun
Ìwẹ̀nùmọ́ ẹ̀pà, ìbọ́ èèpo, ìyan, ìyọ òróró àti ìsẹ́ rẹ̀
A ń so ìwẹ̀, ìyànsọ́tọ̀, ìmúrasílẹ̀, ìṣelọ́pọ̀ ìgbóná, ìgbígbẹ, ìpínyà àti ìdìpọ̀ pọ̀ ní ìbámu pẹ̀lú ohun àmúlò tí ó ń wọlé àti àpèjúwe ọjà tí ó parí.
Wo àkójọ ẹ̀rọ kíkún ↗Ẹ̀rọ ìwẹ̀, ẹ̀rọ ìkérù, ìyànsọ́tọ̀, bíbó èèpo, ìgé wẹ́wẹ́ àti ìdín ìwọ̀n.
Ìbòmi-gbígbóná, ìsèdáná, ìlọ̀-ìdọ̀, ìyọ omi kúrò àti ìfúnpọ̀.
Ojútùú ẹ̀rọ ìkérù, ìgbànú, àwo àti fluid-bed gẹ́gẹ́ bí ohun tí ọjà béèrè.
Ìkún-ìgò, ìmúdání àti ìsopọ̀ ohun ìlò fún iṣẹ́ ilé-iṣẹ́ tí ó wúlò.
A ń fìdí ohun àmúlò, ọ̀rinrin, àbá ìlànà àti ohun ìlò múlẹ̀ kí a tó yàn ilé-iṣẹ́ ìkẹyìn. A lè ṣètò ìdánwò àkọ́kọ́ lórí ohun èlò àpẹẹrẹ ní ibùdó wa ní Kolkata.
Ohun àmúlò, ìyàtọ̀ nínú ohun tí ń wọlé, agbára, ọjà tí a fẹ́ àti ohun ìlò ibùdó.
Àwòrán ìlànà, ìdọ́gba ìwọ̀n, àkójọ ẹ̀rọ àti ìdíyelé ohun ìlò.
Ìfìdímúlẹ̀ nípasẹ̀ ìdánwò níbi tí ó yẹ, ìmọ̀-ẹ̀rọ kíkún, ìṣelọ́pọ̀ àti àtìlẹ́yìn ní ibùdó.
Àwọn ẹ̀rọ tí a gbé kalẹ̀ ní Éṣíà àti Amẹ́ríkà, títí kan ẹ̀rọ ìgbóná ṣísẹ̀-n-tẹ̀lé, ìgbígbẹ àjẹkù kránbẹ́rì àti ìlà ìṣelọ́pọ̀ àgbọn.
A pèsè ẹ̀rọ ìgbóná ṣísẹ̀-n-tẹ̀lé tí PLC àti HMI ń darí, pẹ̀lú CIP àkópọ̀, fún ṣíṣe àkàrà ìrẹsì tí ó ní adùn karamẹ́lì, sinámọ̀nì àti wàràkàṣì cheddar. Ẹ̀rọ náà rọ́pò ẹ̀rọ ìgbóná àtijọ́ tí ó ń gba iṣẹ́ ọwọ́ púpọ̀, ó mú kí pípààrọ̀ ọjà yá kíákíá, kí àkóso àdàpọ̀ máa ṣe fúnra rẹ̀, àti kí ìmọ́tótó sunwọ̀n sí i.
CIP àkópọ̀, àwọn agbègbè ìgbóná tí a lè ṣàtúnṣe àti àkókò ìdúró tí a ń darí dín àkókò ìdádúró fún ìmọ́tótó kù, nígbà tí ó mú ìdọ́gba ọjà àti ìrọ̀rùn ìṣelọ́pọ̀ dára sí i.
A pèsè ẹ̀rọ ìgbígbẹ ìgbànú ṣísẹ̀-n-tẹ̀lé tí ó ń lo èéfín omi fún àjẹkù kránbẹ́rì tí ọ̀rinrin rẹ̀ pọ̀, tí ó rọ́pò ẹ̀rọ ìgbígbẹ mẹ́ta ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ pẹ̀lú ẹ̀rọ àkópọ̀ kan ṣoṣo. Ojútùú náà mú iṣẹ́ rọrùn, ó dín ìtọ́jú àti agbára iná kù, ó sì mú ọ̀rinrin dọ́gba tí ó bá lílọ sí ìyẹ̀fun oníṣẹ́ àti èròjà fíbà mu.
Ìlà ìgbígbẹ ṣísẹ̀-n-tẹ̀lé kan ṣoṣo pèsè ìjáde tí ó pọ̀ sí i, ìdọ́gba ìdára ọjà àti ìlọsíwájú nínú ìmúnádóko ìlànà.
A pèsè ìlà ìṣelọ́pọ̀ pípé fún àgbọn gbígbẹ tí ọ̀rá rẹ̀ ga — láti ìgbàwọlé àti ìmúrasílẹ̀ àgbọn tútù dé ìbòmi-gbígbóná, àtìlẹ́yìn ìgbígbẹ, ìpíndíwọ̀n àti ìdìpọ̀ ìkẹyìn. Ẹ̀rọ SS 304 tí ó bá oúnjẹ mu ni a ṣe fún ìṣelọ́pọ̀ ilé-iṣẹ́ ṣísẹ̀-n-tẹ̀lé, pẹ̀lú ìdínkù nínú iṣẹ́ ọwọ́ àti ìdọ́gba ìdára ọjà.
A gbé e kalẹ̀, a sì mú un ṣiṣẹ́ ní àṣeyọrí ní oṣù kẹrin 2019, a sì fọwọ́ sí i ní gbangba pé iṣẹ́ rẹ̀ tẹ́ oníbàárà lọ́rùn.
A tẹ ẹ̀kúnrẹ́rẹ́ iṣẹ́, òǹkà iṣẹ́ṣe àti àbájáde ní gbogbo èdè lórí ojú-ìwé yìí. Orúkọ oníbàárà àti orúkọ ilé-iṣẹ́ kò yí padà.
Ìdáhùn tí ó wúlò nípa ohun tí ilé-iṣẹ́ oúnjẹ nílò, àwọn ọjà àbáwọlé SONCAP àti ìwé àṣẹ iṣẹ́. Ìtọ́sọ́nà ìṣètò ni ìwọ̀nyí, kì í ṣe ìwé-ẹ̀rí tàbí ìmọ̀ràn òfin.
NAFDAC ń darí ààbò oúnjẹ àti ìforúkọsílẹ̀ ilé-iṣẹ́/ọjà oúnjẹ tí ó bá a mu; Standards Organisation of Nigeria (SON) ń ṣàkóso àwọn ìlànà àti ètò SONCAP fún àwọn ọjà àbáwọlé tí ó bá a mu. Ohun tí a béèrè sinmi lé ọjà náà àti ẹrù ìfiránṣẹ́ náà.
Ọ̀pọ̀ iṣẹ́ ìṣelọ́pọ̀ oúnjẹ àti ọjà oúnjẹ nílò àyẹ̀wò, ìbẹ̀wò tàbí ìforúkọsílẹ̀ NAFDAC, bí ó bá bá a mu. Olùṣiṣẹ́ ní Nigeria yẹ kí ó fìdí ojúṣe tí ó kan ilé-iṣẹ́ àti ọjà kọ̀ọ̀kan múlẹ̀ kí ìṣelọ́pọ̀ tàbí ìtàjà tó bẹ̀rẹ̀.
Ìlànà GMP oúnjẹ àti Ìmọ́tótó Oúnjẹ NAFDAC 2025 bo ilé-iṣẹ́ mímọ́, ẹ̀rọ, ìwẹ̀nùmọ́, àwọn òṣìṣẹ́, omi, àkóso ìlànà àti ìṣàkóso ààbò oúnjẹ. Yẹ kí a ṣàyẹ̀wò ìtò ilé àti àṣàyàn ẹ̀rọ ní ìbámu pẹ̀lú ohun tí ó kan iṣẹ́ náà.
Kò ṣe dandan. SON sọ pé àwọn olùṣelọ́pọ̀ tòótọ́ tí ó tóótun, tí ń kó ẹ̀rọ ilé-iṣẹ́ wọlé, lè béèrè fún ìwé-àṣẹ àbáwọlé SONCAP dípò kí wọ́n tẹ̀lé ìwé-ẹ̀rí àjèjì tí ó wọ́pọ̀. Ẹ̀rọ mìíràn lè wà lábẹ́ SONCAP. Ẹ fìdí ìpínsọ́wọ̀ múlẹ̀ pẹ̀lú SON àti olùkó-wọlé ní Nigeria kí ẹ tó fi ẹrù ránṣẹ́.
Ní ìbámu pẹ̀lú ìpínsọ́wọ̀, àwọn ìwé náà lè kan ìwé-owó ọjà, àkójọ ẹrù, ìwé ìfiránṣẹ́, ìwé-ẹ̀rí SONCAP Product/SONCAP tí ó bá a mu tàbí ìwé-àṣẹ àbáwọlé, àti ìwé kọ́stọ́mù tàbí ìtàjà Nigeria. Olùkó-wọlé àti aṣojú ìmúkúrò ẹrù yẹ kí wọ́n fìdí àkójọ gangan múlẹ̀.
Kì í ṣe ìlànà gbogbogbòò fún gbogbo ilé-iṣẹ́. Àkóso ààbò oúnjẹ, títí kan ọ̀nà tí ó dá lórí HACCP níbi tí ó bá a mu, lè jẹ́ ohun tí ìlànà, àwọn olùràjà tàbí ọjà òkèèrè béèrè. Ìwé-ẹ̀rí ISO 22000 jẹ́ ìwé-ẹ̀rí ẹnìkẹ́ta ọ̀tọ̀; bí ó bá pọ̀n dandan sinmi lé oníbàárà àti ọjà.
GEM Foodtech lè sọ̀rọ̀ nípa àpèjúwe ìmọ̀-ẹ̀rọ àti ìwé ìmọ̀-ẹ̀rọ tí ó wà fún iṣẹ́ tí a dábàá. A gbọ́dọ̀ fìdí ìfọwọ́sí àwọn aláṣẹ Nigeria, ipò SONCAP àti ìwé-ẹ̀rí yòówù múlẹ̀ fún ẹ̀rọ àti ẹrù pàtó náà; ojú-ìwé yìí kò sọ pé ó ní ìwé-ẹ̀rí Nigeria gbogbogbòò.
Ẹgbẹ́ onímọ̀-ẹ̀rọ wa lè ṣàyẹ̀wò ohun èlò tí ó kàn oúnjẹ, ìrọ̀rùn ìwẹ̀nùmọ́, ìṣàn ìlànà, ohun ìlò tí a nílò àti ìwé àṣẹ nígbà àwòṣe iṣẹ́. Ìfọwọ́sí ìkẹyìn fún ibùdó, ìforúkọsílẹ̀ àti ìmúkúrò ẹrù àbáwọlé ṣì wà lọ́wọ́ olúwa iṣẹ́ ní Nigeria àti àwọn aláṣẹ tí ó bá a mu.
Àwọn ìtọ́kasí ìjọba: NAFDAC Food GMP 2025 · NAFDAC Food Hygiene 2025 · SON / SONCAP FAQs
Àwọn onímọ̀-ẹ̀rọ wa lè pèsè àwòrán ìṣàn, àpẹẹrẹ ìwọ̀n ìjáde ìbẹ̀rẹ̀ àti àbá ìlà fún iṣẹ́ Nigeria yín.
Bẹ̀rẹ̀ iṣẹ́ Nigeria →