JALUR PANGOLAHAN
Kakao (cocoa)
Panggaringan wiji kang difermentasi, lemak kakao, liquor lan bubuk kang dialkalisasi kanggo industri panggilingan
0.25–5 t/h wiji
Jlajahi piranti ↗
🇮🇩 INDONESIA · PANGOLAHAN PANGAN TURNKEY
Jalur kang dirancang miturut bahan baku panjenengan. Dikomisioning, dudu mung dikirim.
GEM Foodtech, divisi pangolahan pangan Gem Drytech Systems LLP, Kolkata, India (wiwit 1999), ngrancang, nggawe lan ngomisioning jalur turnkey kakao, beras, tapioka, jagung, cabai, rempah lan woh-wohan tropis kanggo pabrik-pabrik ing Indonesia, kalawan pandom perencanaan BPOM, CPPOB lan SNI sarta pangiriman tekan Tanjung Priok.
Pabrik pangolahan kanggo para produsen Indonesia: kakao, gabah lan beras, tapioka lan mocaf, jagung, cabai, pala lan cengkeh, mangga lan nanas. Kita uga ngrancang panggaringan klapa, sisa pangolahan kelapa sawit, kopi lan fishmeal, kaya kang wis kita tindakake kanggo PT Salim Ivomas Pratama Tbk. Saben jalur diukur manut bahan baku panjenengan, kurva kadar banyune lan produk kang dadi target.
19Kulawarga jalur pangolahan
30+Jinis piranti
112+Instalasi ing saindenging jagad
1999Nggawe mesin wiwit taun
INDONESIA · JALUR PANGOLAHAN
JALUR PANGOLAHAN
Gabah & beras (pari lan beras)
Beras parboiled, glepung beras pecah lan bekatul kang distabilake
2–30 t/h gabah
Jlajahi piranti ↗
JALUR PANGOLAHAN
Telo kaspe (ubi kayu)
Glepung tapioka, pathi modifikasi, glepung mocaf lan gaplek garing
1–25 t/h oyod
Jlajahi piranti ↗
JALUR PANGOLAHAN
Jagung (maize)
Jagung pipilan kang digaringake ing sawah, grits lan glepung pakan
1–20 t/h
Jlajahi piranti ↗
JALUR PANGOLAHAN
Pelem (mangga)
Bubur pelem arumanis, pure aseptik lan irisan pelem garing
2–30 t/h woh
Jlajahi piranti ↗
JALUR PANGOLAHAN
Nanas (pineapple)
Irisan kelas kalengan, konsentrat jus lan ring garing
2–20 t/h woh
Jlajahi piranti ↗
JALUR PANGOLAHAN
Lombok abang (cabai merah)
Basis sambel, lombok wutuh garing lan bubuk lombok giling
500 kg–10 t/h lombok seger
Jlajahi piranti ↗
JALUR PANGOLAHAN
Jahe & kunir (jahe lan kunyit)
Irisan jahe garing, bubuk kunir lan bahan omben-omben jamu
500 kg–8 t/h rimpang
Jlajahi piranti ↗
JALUR PANGOLAHAN
Rempah — pala, cengkeh, mrico
Pala garing lan fuli, kembang cengkeh lan mrico putih Muntok
250 kg–5 t/h rempah wutuh
Jlajahi piranti ↗
JALUR PANGOLAHAN
Brambang (bawang merah)
Serpihan brambang garing, bahan brambang goreng lan bubuk brambang
1–20 t/h brambang mentah
Jlajahi piranti ↗
JALUR PANGOLAHAN
Kentang (potato)
Kripik kentang, bahan chip par-fried lan serpihan kentang
500 kg–10 t/h kentang
Jlajahi piranti ↗
JALUR PANGOLAHAN
Gedhang (pisang)
Kripik gedhang, glepung gedhang kepok lan irisan garing
500 kg–8 t/h gedhang
Jlajahi piranti ↗
PIRANTI · DIRANCANG DADI SIJI JALUR
Dudu mesin kang kapisah-pisah. Nanging siji sistem pangolahan kang lengkap.
Kita nggabungake pangumbahan, panyortiran, panyiapan, pangolahan termal, panggaringan, pamisahan lan pambungkus adhedhasar bahan kang mlebu lan spesifikasi produk pungkasan panjenengan.
Deleng katalog piranti kang lengkap ↗Panyiapan & panggarapan
Mesin pangumbahan, konveyor, panyortiran, pangupasan, pangiratan lan panyudaning ukuran.
Pangolahan termal & konsentrasi
Blanching, pangolahan masak, panggilingan dadi bubur, evaporasi lan konsentrasi.
Panggaringan & dehidrasi
Pamecahan conveyor, band, tray lan fluid-bed miturut kabutuhan produk.
Pambungkus & utilitas
Pangisen, panggarapan lan integrasi utilitas kanggo pangoperasian pabrik kang praktis.
WIS DIGARINGAKE LAN DIUJI · KABUKTEN, DUDU MUNG KINIRA
Rekayasa kang adhedhasar asil, sadurunge panjenengan mutusake.
Kita mbuktekake bahan baku, kadar banyu, asumsi proses lan utilitas sadurunge nemtokake pabrik pungkasan. Uji coba pilot bisa dirancang nganggo bahan kang representatif ing fasilitas kita ing Kolkata.
01
Mangerteni bahan baku
Bahan baku, owah-owahane bahan kang mlebu, kapasitas, produk target lan utilitas lokasi.
02
Modelake asile
Diagram proses, neraca massa, dhaptar piranti lan prakiraan utilitas.
03
Uji coba, pandamel & komisioning
Validasi pilot yen prelu, rekayasa rinci, pandamel mesin lan panyengkuyung ing lokasi.
Utilitas lokasi, standar lan rute impor ing Indonesia.
- Pasokan listrik
- 230 V siji fase / 400 V telung fase; tentokake motor, drive lan panel kanggo rentang 220–240 V lan 380–415 V, amarga tandha lawas 220/380 V isih akeh dianggo
- Frekuensi
- 50 Hz
- Regulator pangan
- BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) — izin edar MD/ML lan Izin Penerapan CPPOB; sertifikasi halal kanthi kapisah lumantar BPJPH
- Standar & kesesuaian
- BSN nemtokake SNI; Tanda SNI diwenehake bebarengan karo sertifikat SPPT-SNI saka LSPro kang diakreditasi KAN, ditrapake produk siji-siji dening Kemenperin
- Rute impor
- Umume non-lartas kanggo mesin anyar kang lengkap nganggo NIB importir minangka API-P; Persetujuan Impor, Pertek utawa Laporan Surveyor ditrapake miturut kode HS, disaring ing INSW lan dirampungake Bea dan Cukai
- Pelabuhan mlebu
- Tanjung Priok (Jakarta), Tanjung Perak (Surabaya), Belawan (Medan), Tanjung Emas (Semarang) utawa Makassar
Iki angka standar nasional lan rute umume: mangga dikonfirmasi marang PLN pasokan nyata ing lokasi panjenengan dhewe — beban kang kasambung ing ndhuwur kira-kira 200 kVA dijupuk ing tegangan menengah 20 kV lumantar trafo pelanggan, lan genset standby iku prekara kang lumrah — sarta kersaa importir panjenengan ngonfirmasi klasifikasi lartas saben pos HS ing INSW sadurunge pangiriman dibukukake.
Perencanaan proyek Indonesia: Pangolah ing Indonesia samesthine nyepakake Izin Penerapan CPPOB kanggo fasilitase miturut Peraturan BPOM No. 22 Taun 2021, kang dipikolehi minangka layanan PB-UMKU ing OSS adhedhasar NIB perusahaan, ditambah izin edar BPOM saben produk (MD kanggo pangan kang digawe ing Indonesia, ML kanggo pangan impor), dene sertifikasi halal saka BPJPH ditangani kanthi kapisah. Ing babagan piranti, mesin pangolahan lan panggaringan anyar kang lengkap ing umume kasus kalebu impor non-lartas, nanging SNI wajib, Persetujuan Impor, Pertek utawa verifikasi surveyor bisa wae ditrapake miturut kode HS lan kudu dipriksa ing INSW sadurunge pangiriman. Iki kabeh pertimbangan kapatuhan pelanggan lan proyek — dudu pratelan yen GEM utawa mesin apa wae wis disertifikasi ing Indonesia.
STUDI KASUS
Pilihan referensi proyek pangolahan ing manca negara.
Referensi GEM kang paling cedhak kanggo pitakenan saka Indonesia ya ana ing Indonesia dhewe: jalur desiccated coconut kadar lemak dhuwur kanggo PT Salim Ivomas Pratama Tbk, kang dipasang lan dikomisioning ing April 2019. Loro proyek ing Amerika Sarekat nuduhake rekayasa kang padha, ditrapake ing oven kontinyu lan ing produk sampingan woh-wohan kang kadar banyune dhuwur — yaiku prekara panggaringan kang uga dumunung ing pakaryan tapioka, kakao, cabai lan sisa pangolahan kelapa sawit ing kene.
Sistem oven kontinyu otomatis kang nggunakake gas
Nyedhiyakake oven kontinyu kang dikendhaleni PLC lan HMI kalawan sistem CIP kang kagabung, kanggo ngasilake rice cake rasa karamel, kayu manis lan cheddar. Sistem iki nggenteni oven lawas kang akeh mbutuhake tenaga manungsa, sarta mbukak dalan kanggo ganti produk kang luwih cepet, kendhali resep otomatis lan karesikan kang luwih becik.
ASIL KONTINYU
5,000–6,000
iji/jam · Kapasitas produksi kontinyu kalawan kadar banyu pungkasan ing ngisor 2%
ASIL PROYEK
Sistem CIP kang kagabung, zona suhu kang bisa disetel lan suwene produk ana ing oven kang kakendhaleni ngurangi wektu mandheg kanggo reresik, sinambi ningkatake konsistensi produk lan kalonggaran produksi.
Pabrik bahan pangan saka woh-wohan ing Amerika Sarekat
Nyedhiyakake band dryer kontinyu kang nganggo uap kanggo ampas cranberry kang kadar banyune dhuwur, nggenteni telung mesin panggaringan kang kapisah dadi siji sistem kang kagabung. Pamecahan iki nggampangake pangoperasian, ngurangi kabutuhan pangrumatan lan energi, sarta ngasilake kadar banyu kang ajeg, cocog kanggo digiling dadi bubuk fungsional lan bahan serat.
MUNDHAKE KAPASITAS
7–8×
kapasitas luwih dhuwur · Ngolah 1,600–1,800 lb/hour saka kurang luwih 70% nganti kadar banyu ing ngisor 8%
ASIL PROYEK
Siji jalur panggaringan kontinyu ngasilake asil pangolahan kang luwih akeh, kualitas produk kang ajeg lan efisiensi proses kang luwih becik.
PT Salim Ivomas Pratama Tbk
Ngirimake jalur pangolahan desiccated coconut kadar lemak dhuwur kang lengkap — wiwit panampan lan panyiapan klapa mentah nganti blanching, panyengkuyung panggaringan, panyortiran kelas lan pambungkus pungkasan. Sistem SS 304 food-grade iki dirancang kanggo produksi industri kontinyu kalawan panggarapan tangan kang suda lan kualitas produk kang ajeg.
LINGKUP PANGOLAHAN
Panampan nganti pambungkus
Jalur pangolahan kagabung kalawan 23 mesin pambuka bathok, blanching steam-lock, panggilingan, panyortiran kelas lan sistem pambungkus otomatis
ASIL PROYEK
Kasil dipasang lan dikomisioning ing April 2019, lan pangoperasiane resmi disahake kanthi marem dening klien.
Rincian proyek, angka kinerja lan asile diwedharake ing kaca iki nganggo basa Inggris, Bahasa Indonesia lan Basa Jawa. Jeneng klien lan jeneng merek ora diowahi.
INDONESIA · FAQ REGULASI
Kapatuhan pabrik pangan lan impor mesin ing Indonesia — FAQ
Wangsulan praktis ngenani registrasi BPOM, CPPOB, halal, SNI lan saringan impor lartas. Iki pandom perencanaan kanggo tim proyek panjenengan, dudu sertifikasi utawa pituduh hukum.
Lembaga Indonesia endi wae kang ngatur pabrik pangan lan impor mesin?
BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) ngatur keamanan pangan olahan, idin GMP fasilitas lan wewenang panyebaran produk. Badan Standardisasi Nasional (BSN) nemtokake standar SNI, kalawan pangujian lan sertifikasi ditindakake dening lembaga kang diakreditasi Komite Akreditasi Nasional (KAN). Impor lumaku miturut peraturan kebijakan impor Kementerian Perdagangan lan dirampungake Bea dan Cukai (DJBC), kang disaring lumantar Indonesia National Single Window. Sertifikasi halal iku mandat kang kapisah ing sangisore BPJPH.
Apa pabrik pangan olahan ing Indonesia mbutuhake idin utawa registrasi produk?
Umume loro-lorone bisa wae ditrapake. Fasilitas produksi mbutuhake Izin Penerapan CPPOB miturut Peraturan BPOM No. 22 Taun 2021, kang diajokake minangka layanan PB-UMKU ing sistem OSS ing sandhuwure NIB perusahaan. Saben produk banjur mbutuhake izin edar BPOM — nomer MD kanggo pangan kang digawe ing Indonesia, ML kanggo pangan olahan impor — kang lumaku limang taun. Mangga dikonfirmasi marang BPOM apa wae kang ditrapake kanggo produk lan skala usaha panjenengan dhewe, sadurunge produksi utawa adol.
Standar GMP lan karesikan apa kang samesthine dipenuhi pabrik ing Indonesia?
CPPOB, Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik, iku kode GMP nasional kanggo pangan olahan, kang dumunung ing sangisore Undang-Undang No. 18 Taun 2012 bab Pangan lan Peraturan Pemerintah No. 86 Taun 2019 bab Keamanan Pangan. Cara mikir HACCP tumeka ing pabrik lumantar adopsi SNI adhedhasar Codex ngenani General Principles of Food Hygiene. Tata letak, bahan kang kontak karo pangan, saluran pambuwangan, akses reresik lan kendhali proses kudune ditliti marang pasarat kang ditrapake BPOM kanggo operasi panjenengan dhewe.
Kepriye rezim kesesuaian impor Indonesia nganggep mesin pangan industri?
Ora ana siji sertifikat pra-ekspor kang nglimputi kabeh barang kang mlebu Indonesia. Ana rong mekanisme kang nindakake pakaryan kang sepadan lan loro-lorone ditrapake pilih-pilih miturut kode HS: sertifikasi SNI wajib kanggo produk kang kadhaptar ing peraturan Kementerian Perindustrian, lan rezim kebijakan impor Kementerian Perdagangan, kang ing kono barang kang kadhaptar ditandhani lartas lan bisa wae mbutuhake Persetujuan Impor, kadhang kala Pertimbangan Teknis, sarta verifikasi sadurunge pangiriman utawa ing papan tujuan dening surveyor kang ditunjuk kang ngasilake Laporan Surveyor. Mesin pangolahan pangan lan panggaringan anyar kang lengkap, umume HS 8419, 8437 lan 8438, ora kalebu dhaptar SNI wajib lan ing umume kasus ditangani minangka impor non-lartas — nanging status saben pos tarif kudune diverifikasi ing INSW marang lampiran Permendag kang lumaku saiki, ora mung dikira-kira.
Dokumen apa wae kang bisa wae dibutuhake kanggo ngimpor jalur pangolahan menyang Indonesia?
Gumantung klasifikasine, perangkene bisa wae kalebu NIB importir kang tumindak minangka API-P nalika barang modal diimpor kanggo kagunan dhewe, invoice komersial, packing list lan dokumen pangiriman, deklarasi pabean (PIB), sarta Persetujuan Impor, Pertek utawa Laporan Surveyor apa wae kang disyarati pos tarif kasebut. Piranti modal kang wis dianggo, direkondisi utawa diremanufaktur — Barang Modal Bukan Baru, kang saiki diatur Permendag 24/2025 — iku kategori kang diwatesi lan kapisah, mbutuhake persetujuan impor lan verifikasi surveyor ngenani kelayakan teknis, mula jalur bekas ditangani kanthi luwih ketat tinimbang jalur anyar. Importir Indonesia lan broker pabean kudune ngonfirmasi dhaptar pungkasane.
Apa sertifikat HACCP utawa ISO 22000 wajib kanggo saben pabrik pangan ing Indonesia?
Ora minangka aturan kang nyakup kabeh. Prinsip HACCP tumeka ing para pangolah lumantar standar karesikan SNI adhedhasar Codex lan pangarep-arep CPPOB, dudu minangka sertifikat kang lumaku kanggo kabeh, dene ISO 22000 iku sertifikasi pihak katelu kang kapisah lan sipate sukarela, umume didhorong dening panuku utawa pasar ekspor. Sertifikasi halal saka BPJPH miturut Undang-Undang No. 33 Taun 2014 lan Peraturan Pemerintah No. 42 Taun 2024 iku wajib kanthi kapisah kanggo produk pangan lan omben-omben kang diedarake ing Indonesia; pawarta ngenani wates wektu kang lumaku saiki kanggo sawetara kategori isih padha suwalik, mula mangga dikonfirmasi tanggal kang ditrapake marang BPJPH.
Apa GEM Foodtech nyedhiyakake mesin kang wis disertifikasi Indonesia?
Ora, lan kaca iki ora ngaku kaya mangkono. Kita bisa nyedhiyakake spesifikasi teknik, sertifikat bahan lan dokumentasi teknis kanggo jalur kang diusulake, lan kita wis ngirim sarta ngomisioning siji jalur ing Indonesia. Keterapan SNI, status lartas lan panyelesaian impor kudu diverifikasi kanggo mesin lan kiriman tartamtu dening pamilik proyek Indonesia bebarengan karo lembaga kang wenang. Prelu dicathet uga, barang listrik siji-siji kang dipasang ing panel kendhali — kabel daya lan kendhali, steker lan soket, saklar — bisa wae nyandhang SNI wajib dhewe-dhewe sanajan mesine sakabehe ora, mula dhaptar bahan panel kudune disaring marang dhaptar Kemenperin kang lumaku saiki.
Apa GEM bisa mbantu ing rancangan higienis lan perencanaan kapatuhan?
Tim teknik kita bisa nliti pamilihan bahan kang kontak karo pangan — jalur klapa PT Salim Ivomas digawe nganggo SS 304 food-grade — bebarengan karo gampange direseki, saluran pambuwangan, alur proses lan pamisahan, beban utilitas lan limbah, instrumentasi sarta dokumentasi kang bakal dijaluk auditor. Persetujuan CPPOB pungkasan, registrasi izin edar, sertifikasi halal lan panyelesaian impor tetep dadi tanggung jawab pamilik proyek Indonesia lan lembaga-lembaga kang kasebut.
Referensi resmi: BPOM food product registration · BPOM (food & drug authority) · OSS business licensing (NIB)
Mangga kandhakake bahan baku, kadar banyu lan tonase panjenengan.
Tim insinyur kita bisa nyiapake diagram alur proses, neraca massa wiwitan lan proposal jalur turnkey kanggo lokasi panjenengan ing Indonesia, kalawan utilitas kang kasebut ing 400 V, 50 Hz.
Miwiti proyek ing Indonesia →