Isang linya mula sa pagpasok hanggang sa nakaimpakeng produkto. Sinukat ayon sa inyong yield, hindi ayon sa katalogo.

Ang mga establisimyento at produktong processed-food ay nasa ilalim ng Food and Drug Administration of the Philippines (FDA), isang attached agency ng Department of Health (Kagawaran ng Kalusugan, DOH), sa pamamagitan ng Center for Food Regulation and Research nito. Ang mga standard, ang PS mark at ang Import Commodity Clearance scheme ay nasa Bureau of Philippine Standards ng Department of Trade and Industry (Kagawaran ng Kalakalan at Industriya, DTI), at ang mga kargamento ay kinakalas ng Bureau of Customs (Kawanihan ng Adwana). Ang hilaw na produktong agrikultural, karne at isda ay nasa ilalim naman ng mga ahensya ng Department of Agriculture (Kagawaran ng Agrikultura, DA) — BAI, BPI at BFAR — sa ilalim ng Food Safety Act of 2013.

Sa pangkalahatan, dalawang hakbang ang awtorisasyon ng FDA: isang License to Operate (LTO) para sa establisimyento, at isang Certificate of Product Registration (CPR) para sa bawat processed na prepackaged na produkto, sa ilalim ng Administrative Order No. 2014-0029 at ng RA 9711. Ang establisimyentong may bisang LTO lamang ang maaaring mag-apply ng CPR; ang mga CPR ay isinasampa sa FDA e-registration portal at maaaring may bisa nang hanggang limang taon. May draft order na nagpapawalang-bisa sa AO 2014-0029 na inilabas para sa konsultasyon, at hindi namin nakompirma na pinagtibay na ito, kaya kompirmahin sa FDA ang namamayaning instrumento at ang sarili ninyong mga obligasyon bago ang produksyon o pagtitinda.

Ang pagsunod sa DOH/FDA Administrative Order No. 153 s. 2004, ang Revised Guidelines on Current Good Manufacturing Practice in Manufacturing, Packing, Repacking or Holding Food, ang nakasaad na batayan ng paglalabas ng FDA ng LTO para sa pagkain, kasama ang RA 10611 (ang Food Safety Act of 2013) at ang implementing rules nito, at ang mga code of practice ng DA-BAFS Philippine National Standards para sa primary production at post-harvest handling. Nagpalabas ang FDA ng draft na General Standard for Food Hygiene na nakahanay sa ASEAN at nilalayong pumalit sa AO 153 s. 2004, na hindi namin makompirma kung pinagtibay na — magtanong sa FDA kung aling bersyon ang gagamiting batayan sa pagtatasa ng inyong layout at kagamitan.

Karaniwang hindi sa planta mismo. Ang ICC ay clearance sa panig ng destinasyon, hindi sertipiko bago mag-export, at umaaplay lamang ito sa mga produktong nasa listahan ng BPS ng mga produktong sakop ng mandatory certification — sa ngayon, 111 may-bilang na produkto at sistema na sumasaklaw sa appliances, consumer electronics, mga kagamitan sa ilaw at wiring, bakal, tubo at seramika, materyales sa konstruksyon, kemikal, automotive at iba pang consumer goods. Walang electric motor, switchgear, control panel, bomba, boiler, dryer o makinaryang pampagproseso ng pagkain na lumilitaw sa listahang iyon, kaya ang isang drying o processing line sa ganang sarili ay karaniwang hindi nangangailangan ng PS licence o ng ICC. Ang pagpapasya ay ginagawa pa rin ayon sa bawat HS/tariff line sa pagpasok at maaaring maapektuhan ng akreditasyon ng importer, kaya dapat kumuha ang mamimiling Pilipino o ang customs broker nito ng nakasulat na kompirmasyon mula sa DTI-BPS at sa Bureau of Customs hinggil sa eksaktong mga tariff heading bago ang pagpapadala.

Kung saan umaaplay ang ICC, nag-aapply ang importer sa BPS, sa isang DTI Regional o Provincial Office, o online sa pamamagitan ng National Single Window, batay sa Import Entry, Bill of Lading, packing list at commercial invoice, na susundan ng inspeksyon sa kargamento o sa bodega, independiyenteng pagsusuri at paglalabas ng ICC certificate at sticker. Ang mga produktong pagkain ay dumadaan sa hiwalay na ruta ng pag-angkat sa FDA, na may LTO bilang food importer kasama ang CPR. Walang pangkalahatang kinakailangang pre-shipment inspection para sa ordinaryong pag-angkat, bagaman may draft joint order ng Department of Finance noong August 2024 na nagpoproponi ng pagsusuri at inspeksyon bago mag-export ng mga akreditadong kompanyang TIC, na hindi nakompirma na pinal na. Dapat kompirmahin ng importer at ng clearing agent ang eksaktong listahan.

Hindi bilang pangkalahatang tuntunin para sa bawat planta. Ang mga kontrol sa kaligtasan ng pagkain, kabilang ang mga pamamaraang batay sa HACCP kung saan naaangkop, ay maaaring hingin ng regulasyon, ng inyong mga mamimili o ng isang export market, at ang balangkas ng Food Safety Act ay nakabatay sa panganib. Ang ISO 22000 ay hiwalay na sertipikasyon ng third party; kung kailangan ninyo ito ay depende sa inyong mga kustomer at merkado, at hindi sa isang pambansang kinakailangan. Kompirmahin sa FDA at sa mga mamimiling inyong sinusuplayan ang katayuan para sa inyong kategorya ng produkto.

Hindi, at walang ganitong pahayag ang pahinang ito. Maaaring talakayin ng GEM Foodtech ang mga espesipikasyon sa inhinyeriya, ang materials of construction at ang teknikal na dokumentasyong available para sa isang iniaalok na linya. Ang katayuan sa regulasyon sa Pilipinas, ang anumang saklaw ng PS o ICC sa mga bought-out na komponent, at ang mga obligasyon sa FDA LTO at GMP ay nasa may-ari ng proyekto sa Pilipinas at sa mga awtoridad na nabanggit, at kailangang beripikahin para sa partikular na makina at kargamento.

Masusuri ng aming engineering team ang mga materyal na may kontak sa pagkain, ang cleanability, ang process flow, ang pagpili ng 60 Hz na utility at ang dokumentasyon habang isinasagawa ang disenyo ng proyekto, at makapagpaplano ng pilot trial sa inyong materyal sa aming pasilidad sa Kolkata. Tandaan na ang mga boiler at pressure vessel na kasama sa isang linya ay nangangailangan ng mechanical at boiler permit mula sa DOLE at sa lokal na pamahalaan, at ng paglahok ng isang lisensyadong Philippine mechanical engineer. Ang mga huling pag-apruba sa site, ang mga pagpaparehistro sa FDA at ang mga import clearance ay nananatiling responsibilidad ng may-ari ng proyekto sa Pilipinas at ng mga nauugnay na awtoridad.